Zuppa turca di patate al latte
Una zuppa turca a base di farina di grano, cipolla e melassa, filtrata e poi amalgamata con il latte: un piatto semplice e confortante, ideale per le gior…
In breve: per 4 persone, 50 min in tutto (15 min di preparazione e 35 min di cottura), difficoltà: facile, circa 1,07 € a persona, 240 kcal a porzione.
Questo brodo cremoso, tipico della cucina turca, si prepara con ingredienti molto semplici. Dopo essere stato filtrato, diventa molto vellutato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie240 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura lenta
- Costo stimato4,26 € 1,07 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,75 €
- 2,98 €
- 0,19 €
- 0,06 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Soffriggete delicatamente la cipolla tritata finemente in un po' d’olio.
- Aggiungete la farina e mescolate, poi versate il brodo e incorporate le mele sbucciate e tagliate a pezzi grossi. Aggiungete sale.
- Cuocere fino a quando le mele di terra si schiacciano facilmente.
- Versate la zuppa attraverso un colino in un’altra pentola. ≈ 3 min
- Quando la zuppa bolle, aggiungete il composto con il latte, mescolando delicatamente. ≈ 3 min
- Lasciate sobbollire per un momento, quindi togliete dal fuoco e servite caldo. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa turca di patate al latte
- 500 g di mele di terra0,75 €
- 1 litro di brodo di carne2,98 €
- 1 cipolla0,19 €
- 2 cucchiai di olio di girasole0,06 €
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- sale0,01 €
- un po' di latte, per legare gli ingredienti0,25 €
Totale4,26 €
cioè 1,07 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 240 kcal |
|---|---|
| Grassi | 8,4 g |
| di cui saturi | 1,8 g |
| Carboidrati | 30,4 g |
| di cui zuccheri | 4,8 g |
| Fibre | 3,4 g |
| Proteine | 8,4 g |
| Sale | 1,35 g |
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