Zuppa julienne di verdure invernali
Una zuppa uruguayana di verdure tagliate finemente: carote, zucche, patate dolci, cavolo nero e rape, cotte per mezz’ora in acqua.
In breve: per 5 persone, 45 min in tutto (15 min di preparazione e 30 min di cottura), difficoltà: facile.
Questa zuppa è perfetta per un pasto leggero durante l’estate. È facile da preparare e adatta a tutta la famiglia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,32 €
- 0,48 €
- 2,70 €
- 1,99 €
- 0,02 €
Preparazione
- Lavate e sbucciate tutte le verdure. ≈ 8 min
- Tagliateli a fettine sottili o a julienne, con un coltello, una grattugia a vapore o una mandolina. ≈ 8 min
- Metteteli in una pentola con l’acqua e un pizzico di sale, e cuoceteli a fuoco medio per circa mezz’ora.
- Servite in piatti piani, eventualmente guarnite con erbe aromatiche, se lo desiderate. ≈ 2 min
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