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Soupe julienne de légumes d'hiver

Sopa juliana de verduras de invierno

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Una sopa uruguaya de verduras finamente cortadas: zanahoria, calabaza, boniato, patatas y rábano, cocidas durante media hora en agua.

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Receta de XIVAME, Morza, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Esta sopa es perfecta para una comida ligera en verano. Es fácil de preparar y es adecuada para toda la familia.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total45 min
  • DificultadFácil
  • Método de cocciónmasticar
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sin gluten

Ingredientes

5 personas
  • 0,30 €
  • 0,27 €
  • 2,70 €
  • 1,99 €
  • 0,01 €

Preparación

  1. Lave y pela todas las verduras. ≈ 8 min
  2. Córtelos en finas láminas o en juliana, con un cuchillo, una mandolina o un rallador. ≈ 8 min
  3. Colócalos en una olla con agua y una pizca de sal, y cocínalos a fuego medio durante aproximadamente media hora.
  4. Sirva en platos hondos, espolvoreando hierbas si lo desea. ≈ 2 min

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1/4 de calabaza
  • Cuarto de calabaza
  • 2 manzanas de tierra medianas
  • 2 patatas dulces medianas
  • 1 remolacha
  • 1,5 litros de agua
  • Sal
  • Opcional: apio, perejil, albahaca, puerro

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