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Soupe julienne de légumes d'hiver

Julienne-Suppe mit Wintergemüse

Vorspeisen

Ein uruguayisches Gemüsesuppe: Sehr fein geschnittene Karotten, Kürbis, Knollensellerie, Süßkartoffeln und Topinambur, die etwa eine halbe Stunde in Wasse…

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Rezept von XIVAME, Morza, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Suppe ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen im Sommer. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich für die ganze Familie.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeMijotage
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

5 Personen
  • 0,29 €
  • 0,21 €
  • 2,70 €
  • 1,99 €
  • 0,01 €

Zubereitung

  1. Waschen und schälen Sie alle Gemüsesorten. ≈ 8 Min.
  2. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder in Julienne, entweder mit einem Messer, einem Gemüsehobel oder einem Reiben. ≈ 8 Min.
  3. Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz, und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln.
  4. Servieren Sie das Gericht in leeren Schalen, eventuell mit Kräutern garniert. ≈ 2 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Karotten
  • Ein Viertel eines Kürbisses
  • Ein Viertel Kürbis
  • 2 mittelgroße, erdbeereähnliche Äpfel
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1. Karotte
  • 1,5 Liter Wasser
  • Salz
  • Optional: Sellerie, Petersilie, Basilikum, Lauch

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