Uova all’occhio di bue e strapazzate alla bulgara
Due modi bulgari per cucinare le uova: strapazzate con paprika e pepe, oppure con formaggio fresco e un condimento piccante, servite su pane integrale.
In breve: per 2 persone, 15 min in tutto (5 min di preparazione e 10 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,61 € a persona, 276 kcal a porzione.
La frittata è una ricetta classica che può essere trasformata in una varietà di piatti a seconda degli ingredienti utilizzati. Questa versione con erbe aromatiche è leggera e profumata, ideale per una colazione o un pranzo leggero.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie276 kcal/pers.
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato1,21 € 0,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
Uova strapazzate in padella
- 0,06 €
- 0,40 €
- 0,12 €
Uova strapazzate con formaggio fresco
- 0,40 €
- 0,18 €
- 0,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
Uova strapazzate in padella
- Versate il grasso in una padella ben calda.
- Sbattete le tuorli separatamente dai bianchi, mantenendo i tuorli interi, e cuocete i bianchi fino a quando non diventano completamente bianchi e non più trasparenti.
- Rimuovi le uova con una spatola e condisci con sale, paprika e pepe. ≈ 2 min
Uova strapazzate con formaggio fresco
- Scaldare una padella di medie dimensioni a fuoco medio.
- Mescola le uova e lo yogurt in una ciotola, quindi versalo nella padella.
- Condite con il peperoncino e mescola fino a quando le uova si saranno rappezzate. ≈ 4 min
- Servire con o su pane integrale. ≈ 2 min
Il conto
Uova all’occhio di bue e strapazzate alla bulgara
- 2 cucchiai di olio o di grasso0,06 €
- 2 o 3 uova0,40 €
- Sale, paprika e pepe nero0,12 €
- 2 uova0,40 €
- 2 cucchiai di formaggio fresco (tipo cottage)0,18 €
- 1 cucchiaino di peperoncino forte o di un’altra spezia piccante0,05 €
Totale1,21 €
cioè 0,61 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 276 kcal |
|---|---|
| Grassi | 24,1 g |
| di cui saturi | 4,6 g |
| Carboidrati | 0,8 g |
| di cui zuccheri | 0,7 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 13,9 g |
| Sale | 0,32 g |
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