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Œufs au plat et œufs brouillés à la bulgare

Œufs au plat et œufs brouillés à la bulgare

Entrées

Deux façons bulgares de cuire les œufs : au plat avec paprika et poivre, ou brouillés avec du fromage blanc et une épice piquante, servis sur du pain complet.

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En bref : pour 2 personnes, 15 min au total (5 min de préparation et 10 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,61 € par personne, 276 kcal par portion.

Recette de Dameger, Fadams, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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L'omelette est une recette classique qui peut se transformer en une multitude de plats selon les ingrédients que l'on y ajoute. Cette version aux herbes est light et parfumée, idéale pour un repas du matin.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total15 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories276 kcal/pers.
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé1,22 € 0,61 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

2 personnes

Œufs au plat

  • 0,06 €
  • 0,40 €
  • 0,12 €

Œufs brouillés au fromage blanc

  • 0,40 €
  • 0,18 €
  • 0,06 €

Préparation

Œufs au plat

  1. Versez la matière grasse dans une poêle bien chaude.
  2. Cassez-y les œufs en gardant les jaunes entiers et faites cuire jusqu'à ce que le blanc soit bien blanc et non plus translucide.
  3. Retirez les œufs avec une spatule et assaisonnez de sel, de paprika et de poivre. ≈ 2 min

Œufs brouillés au fromage blanc

  1. Chauffez une poêle moyenne à feu moyen.
  2. Mélangez les œufs et le fromage blanc dans un bol, puis versez dans la poêle.
  3. Assaisonnez avec l'épice piquante et remuez jusqu'à ce que les œufs soient pris. ≈ 4 min
  4. Servez avec ou sur du pain complet. ≈ 2 min

L'addition

Œufs au plat et œufs brouillés à la bulgare

  • 2 c. à soupe d'huile ou de matière grasse0,06 €
  • 2 ou 3 œufs0,40 €
  • Sel, paprika et poivre noir0,12 €
  • 2 œufs0,40 €
  • 2 c. à soupe de fromage blanc (type cottage)0,18 €
  • 1 c. à café de piment fort ou d'une autre épice piquante0,06 €

Total1,22 €

soit 0,61 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories276 kcal
Lipides24,1 g
dont saturés4,6 g
Glucides0,8 g
dont sucres0,7 g
Fibres0 g
Protéines13,9 g
Sel0,32 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d'huile ou de matière grasse
  • 2 ou 3 œufs
  • Sel, paprika et poivre noir
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de fromage blanc (type cottage)
  • 1 c. à café de piment fort ou d'une autre épice piquante
  • Pain complet pour servir

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