Stufato di funghi al vino bianco e timo
Uno stufato di funghi misti, saltati in padella con burro, cipolla e timo, sfumati con vino bianco e legati con panna. Un piatto autunnale, molto profumat…
Questo stufato olandese è perfetto per la stagione dei funghi. La combinazione di diverse varietà conferisce sapore e consistenza.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie197 kcal/pers.
- Metodo di cotturaSaltato in padella e cotto lentamente
- Costo stimato5,18 € 1,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 2,98 €
- 0,72 €
- 0,37 €
- 0,19 €
- 0,64 €
- 0,28 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite i funghi e, se necessario, tagliate le parti più grandi. Tagliate i funghi più grandi a pezzi e lasciate quelli più piccoli interi. ≈ 8 min
- Tritare finemente la cipolla, il prezzemolo e il timo. ≈ 8 min
- Sciogliete il burro in una padella capiente.
- Soffriggete le cipolle, le erbe aromatiche e i funghi.
- Sciacquate con il vino bianco. ≈ 3 min
- Versate il composto nello scolapasta e raccogliete il liquido. ≈ 3 min
- Scaldate questo liquido, quindi aggiungete la panna in quantità sufficiente per addensare leggermente la salsa.
- Aggiungete i funghi alla salsa e fate scaldare.
Il conto
Stufato di funghi al vino bianco e timo
- 600 g di funghi misti (champignon di Parigi, shiitake, galletto, pleurote, funghi porcini…)2,98 €
- 100 ml di panna o panna da cucina0,72 €
- 200 ml di vino bianco0,37 €
- 1 cipolla piccola0,19 €
- 1 cucchiaio di timo0,64 €
- 30 grammi di burro0,28 €
Totale5,18 €
cioè 1,30 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 197 kcal |
|---|---|
| Grassi | 14,4 g |
| di cui saturi | 9,5 g |
| Carboidrati | 4,8 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 4,2 g |
| Sale | 0,19 g |
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