Guiso de champiñones al vino blanco y tomillo
Un guiso de champiñones variados, salteados con mantequilla, cebolla y tomillo, desglasados con vino blanco y enriquecidos con crema. Un plato de otoño, m…
Este guiso holandés es ideal para la temporada de setas. La combinación de diferentes variedades aporta sabor y textura.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías197 kcal/pers.
- Método de cocciónSalteado y cocido a fuego lento
- Costo estimado5,46 € 1,37 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 3,58 €
- 0,40 €
- 0,59 €
- 0,10 €
- 0,54 €
- 0,25 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave los champiñones y corta los tallos si es necesario. Corta los champiñones grandes en trozos y deja los pequeños enteros. ≈ 8 min
- Pique la cebolla, el perejil y el tomillo finamente. ≈ 8 min
- Derrita la mantequilla en una sartén grande.
- Sofríe la cebolla, las hierbas y los champiñones.
- Desglasar con vino blanco. ≈ 3 min
- Vierta la mezcla a través de un colador y recoja el líquido. ≈ 3 min
- Caliente este líquido y, luego, añada la crema en la cantidad necesaria para espesar ligeramente la salsa.
- Vuelva a añadir los champiñones a la salsa y cocine a fuego lento.
La cuenta
Guiso de champiñones al vino blanco y tomillo
- 600 g de champiñones variados (champiñones de París, shiitakes, setas, boletus, etc.)3,58 €
- 100 ml de crema fresca o crema para cocinar0,40 €
- 200 ml de vino blanco0,59 €
- 1 cebolla pequeña0,10 €
- 1 cucharada de tomillo0,54 €
- 30 gramos de mantequilla0,25 €
Total5,46 €
es decir, 1,37 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 197 kcal |
|---|---|
| Grasas | 14,4 g |
| de las cuales saturadas | 9,5 g |
| Carbohidratos | 4,8 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Proteínas | 4,2 g |
| Sal | 0,19 g |
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