Champignonstoofpot met witte wijn en tijm
Een stoofpot van verschillende paddenstoelen, gestoofd in boter met ui en tijm, afgebonden met witte wijn en room. Een herfstgerecht, met een sterke geur.
Deze Nederlandse stoofschotel is perfect voor het seizoen van paddenstoelen. De combinatie van verschillende soorten geeft een rijke smaak en een interessante textuur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën197 kcal/pers.
- BereidingswijzeGegrild en gestoofd
- Geschatte kostprijs€ 4,33 € 1,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 2,27
- € 0,40
- € 0,60
- € 0,19
- € 0,64
- € 0,23
Prijzen in België.
Bereiding
- Maak de paddenstoelen schoon en snijd indien nodig de voet af. Snijd de grote paddenstoelen in stukken en laat de kleine intact. ≈ 8 min
- Snijd de ui, de peterselie en de tijm fijn. ≈ 8 min
- Smelt de boter in een grote koekenpan.
- Fruit de uien, de kruiden en de champignons aan.
- Verwijder de aangekoekte etensresten met witte wijn. ≈ 3 min
- Giet het mengsel door een zeef en vang het vloeistof op. ≈ 3 min
- Verwarm dit vloeistof, en voeg vervolgens voldoende crème toe om de saus lichtjes te binden.
- Doe de champignons terug in de saus en verwarm ze.
De rekening
Champignonstoofpot met witte wijn en tijm
- 600 g verschillende soorten champignons (bijvoorbeeld Parijse champignons, shiitakes, paddenstoelen, pleurotes, boletes…)€ 2,27
- 100 ml roomkaas of kookroom€ 0,40
- 200 ml witte wijn€ 0,60
- 1 kleine ui€ 0,19
- 1 eetlepel tijm€ 0,64
- 30 gram boter€ 0,23
Totaal€ 4,33
of € 1,08 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 197 kcal |
|---|---|
| Vetten | 14,4 g |
| waarvan verzadigd | 9,5 g |
| Koolhydraten | 4,8 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| Vezels | 1,9 g |
| Eiwitten | 4,2 g |
| Zout | 0,19 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.