Insalata di zucchine con yogurt e noci
Una insalata turca di zucchine grattugiate, condita con un mix di yogurt, maionese e noci tritate con aglio. Fresca e facile da preparare.
In breve: per 6 persone, 40 min in tutto (20 min di preparazione e 20 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,84 € a persona, 207 kcal a porzione.
Questa insalata di zucchine è un contorno estivo tipicamente turco. La salsa a base di yogurt e noci la avvolge in modo cremoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie207 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in acqua, seguita da raffreddamento.
- Costo stimato5,01 € 0,84 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 3,15 €
- 0,32 €
- 0,16 €
- 1,20 €
- 0,18 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate e sbucciate le zucchine, quindi grattugiatele con un grattugiotto a fori larghi. Cuocete in una casseruola a fuoco basso per circa 20 minuti, coperta con un dito d’acqua e un pizzico di sale. Scolate le zucchine e lasciatele raffreddare.
- Mescola lo yogurt, la maionese, le noci tritate e l’aglio schiacciato. ≈ 4 min
- Aggiungete le zucchine raffreddate al composto e mescolate. Se desiderate, spolverate con menta fresca e servite fredde.
Il conto
Insalata di zucchine con yogurt e noci
- Circa 7-8 zucchine3,15 €
- 125 g di yogurt bianco (circa 1/2 tazza)0,32 €
- 2 cucchiai di maionese0,16 €
- 100 g di noci tritate (circa 1 tazza)1,20 €
- 2 spicchi d’aglio schiacciati0,18 €
Totale5,01 €
cioè 0,84 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 207 kcal |
|---|---|
| Grassi | 16,1 g |
| di cui saturi | 1,8 g |
| Carboidrati | 7 g |
| di cui zuccheri | 5,8 g |
| Fibre | 3,8 g |
| Proteine | 6,2 g |
| Sale | 0,14 g |
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