Courgettesalade met yoghurt en noten
Een Turks courgettesalade, bestaande uit geraspte en gekookte courgettes, gemengd met een combinatie van yoghurt, mayonaise en fijngehakte walnoten met kn…
In het kort: voor 6 personen, 40 min in totaal (20 min voorbereiding en 20 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 0,81 per persoon, 207 kcal per portie.
Deze courgettesalade is een typisch Turks zomergerecht. De yoghurtsaus met walnoten zorgt voor een romige smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd20 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën207 kcal/pers.
- BereidingswijzeKoken in water, gevolgd door afkoelen
- Geschatte kostprijs€ 4,84 € 0,81 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 3,15
- € 0,22
- € 0,09
- € 1,20
- € 0,18
Prijzen in België.
Bereiding
- Was en schil de courgettes, en rasp ze vervolgens fijn. Kook ze op laag vuur gedurende 20 minuten in een pan, bedekt met een laagje water, met een beetje zout. Haal ze uit de pan met een schuimspaan en laat ze afkoelen.
- Meng de yoghurt, mayonaise, fijngehakte walnoten en geperste knoflook. ≈ 4 min
- Voeg de gekoelde courgettes toe aan het mengsel en roer goed door. Strooi eventueel munt erover, en serveer koud.
De rekening
Courgettesalade met yoghurt en noten
- 7 tot 8 courgettes€ 3,15
- 125 g natuurlijke yoghurt (ongeveer 1/2 kop)€ 0,22
- 2 eetlepels mayonaise€ 0,09
- 100 g gemalen walnoten (ongeveer 1 kop)€ 1,20
- 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,18
Totaal€ 4,84
of € 0,81 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 207 kcal |
|---|---|
| Vetten | 16,1 g |
| waarvan verzadigd | 1,8 g |
| Koolhydraten | 7 g |
| waarvan suikers | 5,8 g |
| Vezels | 3,8 g |
| Eiwitten | 6,2 g |
| Zout | 0,14 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.