Ensalada de calabacita con yogur y nuez
Una ensalada turca de calabacín rallado cocido, mezclada con una combinación de yogur, mayonesa y nueces picadas con ajo. Fresca y fácil de preparar.
En resumen: para 6 personas, 40 min en total (20 min de preparación y 20 min de cocción), dificultad: fácil, unos 0,83 € por persona, 207 kcal por porción.
Esta ensalada de calabacín es un acompañamiento típico de verano en Turquía. La salsa de yogur y nueces la recubre de una forma cremosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías207 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en agua y posterior enfriamiento.
- Costo estimado5,00 € 0,83 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
- 3,15 €
- 0,48 €
- 0,07 €
- 1,20 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave y pela los calabacines, luego rápalos con un rallador grueso. Cocina en una olla con tapa, con agua suficiente para cubrir los calabacines, a fuego bajo durante 20 minutos, con una pizca de sal. Escurre los calabacines y déjalos enfriar.
- Mezcle el yogur, la mayonesa, las nueces picadas y el ajo machacado. ≈ 4 min
- Añada los calabacines enfriados a la mezcla y revuelva. Si lo desea, espolvoree con menta y sirva frío.
La cuenta
Ensalada de calabacita con yogur y nuez
- 7 o 8 calabacines3,15 €
- 125 g de yogur natural (1/2 taza)0,48 €
- 2 cucharadas de mayonesa0,07 €
- 100 g de nueces picadas (aproximadamente 1 taza)1,20 €
- 2 dientes de ajo machacados0,10 €
Total5,00 €
es decir, 0,83 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 207 kcal |
|---|---|
| Grasas | 16,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| de los cuales azúcares | 5,8 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Proteínas | 6,2 g |
| Sal | 0,14 g |
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