Zucchinisalat mit Joghurt und Nüssen
Ein türkischer Zucchini-Salat aus geriebenen, gekochten Zucchini, verfeinert mit einer Mischung aus Joghurt, Mayonnaise und gehackten Walnüssen mit Knobla…
Auf einen Blick: für 6 Personen, 40 Min. insgesamt (20 Min. Zubereitung und 20 Min. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,80 € pro Person, 207 kcal pro Portion.
Dieses Zucchini-Salat ist eine typisch türkische Sommerbeilage. Die Joghurt- und Walnuss-Sauce umhüllt ihn auf eine cremige Weise.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien207 kcal/Portion
- GarmethodeKochen in Wasser, gefolgt von Abkühlen
- Geschätzte Kosten4,77 € 0,80 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 3,15 €
- 0,20 €
- 0,10 €
- 1,20 €
- 0,12 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen und schälen Sie die Zucchini, dann reiben Sie sie mit einem grobzitzigen Reibe. Garen Sie sie bei schwacher Hitze für 20 Minuten in einem Topf mit wenig Wasser und etwas Salz. Entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und lassen Sie sie abkühlen.
- Mischen Sie den Joghurt, die Mayonnaise, die gehackten Walnüsse und die zerdrückten Knoblauchzehen. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die abgekühlten Zucchini zum Gemisch hinzu und verrühren Sie alles gut. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Minze darüber streuen und kalt servieren.
Die Rechnung
Zucchinisalat mit Joghurt und Nüssen
- 7 bis 8 Zucchini3,15 €
- 125 g Naturjoghurt (etwa die Hälfte einer Tasse)0,20 €
- 2 Esslöffel Mayonnaise0,10 €
- 100 g gehackte Walnüsse (ungefähr 1 Schüssel)1,20 €
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt0,12 €
Gesamt4,77 €
das sind 0,80 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 207 kcal |
|---|---|
| Fett | 16,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 5,8 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 0,14 g |
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