Cavolo rosso con mele e spezie
Cavolo rosso brasato con mele Goudre, aromatizzato con chiodi di garofano, alloro e cannella, legato con burro. Un contorno invernale.
Il cavolo rosso con mele è un contorno tradizionale invernale, spesso servito con carne macinata o purè di patate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a fuoco basso, con coperchio
- Costo stimato5,15 € 1,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 3,74 €
- 0,86 €
- 0,13 €
- 0,35 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la cavolo rosso a listarelle sottili e sbucciare le mele prima di tagliarle a pezzi. ≈ 8 min
- Mettete il cavolo, le mele, le bacche di ginepro, l’alloro, la cannella e un po' di zucchero in una casseruola, con il minor quantitativo di acqua possibile, a fuoco basso.
- Lasciate cuocere il cavolo per circa 45 minuti.
- Mescola il liquido di cottura con un po' di burro e farina (o amido di mais). ≈ 3 min
- Condire con pepe e sale. ≈ 2 min
Il conto
Cavolo rosso con mele e spezie
- 750 g di cavolo rosso3,74 €
- 2 mele golden delicious0,86 €
- Un po' di zucchero0,13 €
- Burro, per legare0,35 €
- farina o amido di mais, per legare0,07 €
Totale5,15 €
cioè 1,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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