Chou rouge aux pommes et aux épices

Ingrédients

• 750 g de chou rouge
• 2 pommes goudrenettes
• 3 clous de girofle
• 2 feuilles de laurier
• 1 pincée de cannelle moulue
• Un peu de sucre
• Poivre et sel, au goût
• Beurre, pour lier
• Farine ou maïzena, pour lier

Émincez le chou rouge en fines lanières et épluchez les pommes avant de les couper en morceaux.

Mettez le chou, les pommes, les clous de girofle, le laurier, la cannelle et un peu de sucre dans une casserole, avec le moins d'eau possible, à feu doux.

Laissez cuire le chou pendant environ 45 minutes.

Liez le jus de cuisson avec un peu de beurre et de farine, ou de maïzena.

Assaisonnez de poivre et de sel.