Ensalada de col roja con manzanas y especias
Un estofado de carne de ternera con manzanas Granny Smith, aromatizado con clavo de olor, laurel y canela, y ligado con mantequilla. Un plato ideal para e…
La berza roja con manzana es un acompañamiento tradicional de invierno, que se suele servir con carne picada o puré de patatas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción a fuego lento, con tapa.
- Costo estimado2,18 € 0,55 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 1,31 €
- 0,40 €
- 0,06 €
- 0,31 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Cortar la berenjena roja en tiras finas y pelar las manzanas antes de cortarlas en trozos. ≈ 8 min
- Coloque la col, las manzanas, las clavos de canela, el laurel, la canela y un poco de azúcar en una olla, con la menor cantidad de agua posible, a fuego bajo.
- Cocine la col durante aproximadamente 45 minutos.
- Combine el jugo de cocción con un poco de mantequilla y harina, o maicena. ≈ 3 min
- Sazone con pimienta y sal. ≈ 2 min
La cuenta
Ensalada de col roja con manzanas y especias
- 750 g de berza roja1,31 €
- 2 manzanas golden0,40 €
- Un poco de azúcar0,06 €
- mantequilla, para unir0,31 €
- harina o maicena, para espesar0,10 €
Total2,18 €
es decir, 0,55 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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