Burger vegani di lenticchie verdi
Hamburger vegan svedesi: lenticchie verdi cotte e tritate, unite a farina di soia e amido, aromatizzate con peperoni rossi, cipolla, prezzemolo e spezie, …
In breve: per 4 persone, 40 min in tutto (15 min di preparazione e 25 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,49 € a persona.
Queste galette di lenticchie si preparano in circa mezz’ora, senza uova né prodotti lattiero-caseari. Il peperone e la cipolla tritati conferiscono loro una consistenza morbida; una cottura breve e delicata le mantiene tenere.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,94 € 0,49 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
- 0,80 €
- 0,03 €
- 0,45 €
- 0,30 €
- 0,19 €
- 0,09 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le lenticchie per circa 15 minuti in acqua.
- Scolate e passate al passaverdure, oppure frullate brevemente. ≈ 4 min
- Aggiungete la farina di soia, il peperone, il prezzemolo, le spezie, la cipolla e l’amido, e mescolate; se l’impasto risulta troppo liquido, aggiungete un po' di amido. ≈ 4 min
- Formate delle galette sottili e cuocetele brevemente, a fuoco basso, in un po' d’olio.
Il conto
Burger vegani di lenticchie verdi
- 2 dl di lenticchie verdi0,80 €
- 3 cucchiai di farina di soia0,03 €
- 1 peperone rosso, tritato finemente0,45 €
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato0,30 €
- 1 cipolla gialla piccola, tritata finemente0,19 €
- 1 cucchiaio colmo di fecola di patate, più se necessario.0,09 €
- olio per cucinare0,08 €
Totale1,94 €
cioè 0,49 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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