Hamburguesas veganas de lenteja verde

Ingredientes

• 2 dl de lentejas verdes
• 4 dl de agua
• 3 cucharadas de harina de soja
• 1 pimiento, finamente picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de mezcla de especias para carne, con poca sal
• 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
• 1.5 cucharadas de almidón de patata, o más si es necesario.
• aceite para cocinar

Cocine las lentejas durante unos 15 minutos en agua.

Lávelos y pase los por un procesador de alimentos, o mézclalos brevemente.

Añada la harina de soja, el pimiento, el perejil, las especias, la cebolla y la fécula, y mezcle; si la masa está demasiado líquida, añada un poco más de fécula.

Forme discos delgados y cocínalos brevemente, a fuego bajo, en un poco de aceite.