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Burgers de lentilles vertes végans

Burgers de lentilles vertes végans

Plats

Des burgers végans suédois : des lentilles vertes cuites et hachées, liées à la farine de soja et à la fécule, relevées de poivron rouge, d'oignon, de persil et d'épices, cuites brièvement à la poêle.

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En bref : pour 4 personnes, 40 min au total (15 min de préparation et 25 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,63 € par personne.

Recette de Mr Shark, Astridx, Averater et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces galettes de lentilles se préparent en une demi-heure, sans œuf ni produit laitier. Le poivron et l'oignon hachés leur donnent du moelleux ; une cuisson brève et douce les garde tendres.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé2,52 € 0,63 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 0,80 €
  • 0,04 €
  • 0,99 €
  • 0,36 €
  • 0,19 €
  • 0,07 €
  • 0,07 €

Préparation

  1. Faites cuire les lentilles environ 15 minutes dans l'eau.
  2. Égouttez-les et passez-les au hachoir, ou mixez-les brièvement. ≈ 4 min
  3. Ajoutez la farine de soja, le poivron, le persil, les épices, l'oignon et la fécule, et mélangez ; ajoutez un peu de fécule si la masse est trop molle. ≈ 4 min
  4. Façonnez des galettes fines et faites-les cuire brièvement, à feu doux, dans un peu d'huile.

L'addition

Burgers de lentilles vertes végans

  • 2 dl de lentilles vertes0,80 €
  • 3 c. à soupe de farine de soja0,04 €
  • 1 poivron rouge, finement haché0,99 €
  • 1 c. à soupe de persil frais haché0,36 €
  • 1 petit oignon jaune, finement haché0,19 €
  • 1,5 c. à soupe de fécule de pomme de terre, davantage si besoin0,07 €
  • Huile pour la cuisson0,07 €

Total2,52 €

soit 0,63 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 dl de lentilles vertes
  • 4 dl d'eau
  • 3 c. à soupe de farine de soja
  • 1 poivron rouge, finement haché
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 2 c. à soupe de mélange d'épices pour viande, peu salé
  • 1 petit oignon jaune, finement haché
  • 1,5 c. à soupe de fécule de pomme de terre, davantage si besoin
  • Huile pour la cuisson

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