Durchschnittliche Punktzahl* 78/100
Feingebäck
Klassische Vanillecreme
Die Basis-Vanillecreme, dick und ohne Klumpen: Eigelb, Zucker, Mehl und Milch, kann als Dessert oder zur Dekoration von Gebäck verwendet werden.
Italienische Rezepte
Italienische Rezepte: 264 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Klassische Vanillecreme, Minestrone-Suppe mit Gemüse und Bohnen, Kuchen mit Kakao und Marmelade, Obsttorte mit frischen Früchten und Vanillecreme…
- 264Rezepte
- 54 Min.im Durchschnitt
- 140einfach zuzubereiten
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264 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 78/100
Durchschnittliche Punktzahl* 50/100
Hauptgerichte
Minestrone-Suppe mit Gemüse und Bohnen
Ein herzhaftes Minestrone: getrocknete Bohnen, geräuchertes Speck, saisonales Gemüse und Nudeln oder Reis, gekocht für 1,5 Stunden und mit Parmesan und fr…
Durchschnittliche Punktzahl* 74/100
Feingebäck
Kuchen mit Kakao und Marmelade
Eine italienische Torte mit einem Kakaomalz-Mürbeteig, gefüllt mit einer leicht bitteren Fruchtfüllung aus Zitrusfrüchten oder Pflaumen, oder sogar mit sc…
Durchschnittliche Punktzahl* 54/100
Feingebäck
Obsttorte mit frischen Früchten und Vanillecreme
Ein Festtorte: Eine vorgebackene Mürbeteigbasis, gefüllt mit Vanillecreme und Banane, Kiwi, Erdbeere und Himbeere, überzogen mit einer glänzenden Gelee-Gl…
Durchschnittliche Punktzahl* 75/100
Aperitif
Crescentine, die in Töpfen gekocht wurden
Kleine Brote aus der Modena-Region, sehr weich, gebacken in einer speziellen Form: Ein einfaches, aufgegangenes Teig, der mit Wurst und Käse belegt wird.
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100
Feingebäck
Brot aus Mais, Lombard-Art, Sauerteig
Ein rustikales Brot aus den Bergen der Lombardei, das „Pan Giald“: Maisgrieß, Weizenmehl und Sauerteig, eine lange Gärzeit, gefolgt von einem Backen im he…
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100
Hauptgerichte
Eier- und Zitronen-Fricassée
Ein Fleischgericht, das am Ende der Garzeit mit einer Emulsion aus Eiern und Zitronensaft verfeinert wird. Diese Emulsion verdickt sich langsam beim Koche…
Durchschnittliche Punktzahl* 80/100
Aperitif
Italienische Kinderschuhe mit Käse
Kleine, aus Mehl und Olivenöl hergestellte Teigschuße, gefüllt mit geschmolzener Mozzarella, und anschließend in einer Pfanne goldbraun gebraten.
Durchschnittliche Punktzahl* 61/100
Feingebäck
Weiche Focaccia mit Olivenöl
Ein Focaccia-Brot, dessen Teig vier bis sechs Stunden aufgegangen ist, das mit den Fingern ausgebreitet, mit Öl und Salz beträufelt und mit einer Variante…
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100
Desserts
Klassisches Tiramisu mit Mascarpone und Savoiardi
Das berühmte italienische Dessert in Schichten: Kaffeegetränkte Kekse, luftige Mascarpone-Creme, bitterer Kakao und Schokoladenraspeln, alles sehr frisch.
Durchschnittliche Punktzahl* 70/100
Desserts
Tarte mit Mascarpone und Karamellsauce
Eine frische Torte mit Mascarpone-Creme, Vanillecreme und Sahne auf einer Blätterteigbasis, serviert mit einer selbstgemachten Karamellsauce.
Durchschnittliche Punktzahl* 54/100
Hauptgerichte
Backen mit italienischen Wurst und Mozzarella
Ein Auflauf mit Ziti, mit Tomatensauce, italienischer Wurst und Rotwein, mit Mozzarella oder Fontina, Eiern und Parmesan, gebacken bei 200 °C.