Weiche Focaccia mit Olivenöl
Ein Focaccia-Brot, dessen Teig vier bis sechs Stunden aufgegangen ist, das mit den Fingern ausgebreitet, mit Öl und Salz beträufelt und mit einer Variante…
Focaccia erfordert vor allem Geduld: Der Teig benötigt lange Zeit zum Gehen, bevor er auf einem Backblech ausgebreitet wird. Die Dicke bestimmt das Ergebnis, von dünn bis sehr saftig.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit5 Std.
- Gesamt5 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten2,78 € 0,46 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,43 €
- 0,18 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,55 €
Eine Variante mit Zwiebeln
- 1,59 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie den Teig mit dem Mehl, dem zerbröselten Hefe, Wasser (oder Wasser und Wein), feinem Salz und einem Schuss Olivenöl zu. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie den Teig vier bis sechs Stunden gehen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem geölten Backblech, wobei Sie ihn vorsichtig mit den Fingern verteilen, ohne ihn zu zerdrücken. Für eine Focaccia von etwa 1 cm Dicke nach dem Backen, verteilen Sie den Teig auf etwa 0,5 cm; für eine höhere Focaccia von etwa 2 cm Dicke, verteilen Sie den Teig dicker. ≈ 4 Min.
- Für eine sehr dünne Focaccia, verteilen Sie den Teig von Anfang an so dünn wie möglich, da er während der Gehzeit etwa fünf bis sechs Mal so hoch wird. Legen Sie ihn sofort auf eine leicht geölte Backblech und lassen Sie ihn gehen.
- Beträufeln Sie mit Olivenöl, bestreuen Sie mit grobem Salz und backen Sie bei 220 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Für die Variante: Verteilen Sie die gehackten Zwiebeln auf dem Teig, bevor Sie ihn backen. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Weiche Focaccia mit Olivenöl
- 500 g Weizenmehl, weich, Typ 000,43 €
- 25 g frische Backhefe0,18 €
- 5 g feines Salz0,01 €
- 10 g grobes Salz0,02 €
- Extra natives Olivenöl0,55 €
- 500 g weiße oder rote Zwiebeln1,59 €
Gesamt2,78 €
das sind 0,46 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.