Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zachte focaccia met olijfolie

Zachte focaccia met olijfolie

Gebak

Een focaccia met een gistdeeg, dat vier tot zes uur heeft gekoeld, uitgespreid met de vingers, ingevet en met zout, met een variant met witte of rode ui.

Foto vergroten

Recept van Giulyfree, Twice25, Mythsmith en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Focaccia vereist vooral geduld: het deeg rijst lang voordat het op een bakplaat wordt uitgerold. De dikte bepaalt het resultaat, van dun tot dik en zacht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd5 u
  • Totaal5 u 40
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 1,96 € 0,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,50
  • € 0,18
  • € 0,01
  • € 0,02
  • € 0,60

Variatie op ui

  • € 0,65

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de bloem, de geraspte gist, het water (of water en wijn), het fijne zout en een beetje olijfolie om het deeg te maken. ≈ 3 min
  2. Laat deeg vier tot zes uur staan.
  3. Verdeel het beslag gelijkmatig over een ingevette bakplaat, waarbij je met je vingers voorzichtig de randen creëert, zonder het te knijpen. Voor een focaccia van ongeveer 1 cm dik na het bakken, verdeel je het beslag over een oppervlak van ongeveer 0,5 cm; voor een focaccia van ongeveer 2 cm, verdeel je het beslag over een groter oppervlak. ≈ 4 min
  4. Voor een zeer dunne focaccia, rol deeg vanaf het begin zo dun mogelijk uit, omdat het tijdens het rijzen vijf tot zes keer in volume toeneemt. Leg het onmiddellijk op een licht geoliede bakplaat en laat het rijzen.
  5. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met grof zout en bak in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende ongeveer 20 minuten, tot het goudbruin is.
  6. Voor de variant: strooi de fijngehakte ui over het deeg voordat je het bakt. ≈ 3 min

De rekening

Zachte focaccia met olijfolie

  • 500 gram bloem, tarwe, type 00€ 0,50
  • 25 gram verse bakpoeder€ 0,18
  • 5 gram fijne zout€ 0,01
  • 10 gram grof zout€ 0,02
  • extra vierge olijfolie€ 0,60
  • 500 g witte of rode ui€ 0,65

Totaal€ 1,96

of € 0,33 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram bloem, tarwe, type 00
  • 25 gram verse bakpoeder
  • 200 gram water (of 150 gram water en 50 gram witte wijn)
  • 5 gram fijne zout
  • 10 gram grof zout
  • extra vierge olijfolie
  • 500 g witte of rode ui

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling