Taart met roomkaas en pruimjam.

Bereiding

1. Maak een kuiltje in het midden van een werkblad of in een kom: plaats daar het boter, de suiker, het zout en het ei. ≈ 3 min
2. Meng alles voorzichtig door elkaar tot een bal. ≈ 10 min
3. Doe het in een kom, bedek het met een vochtige doek en laat het minstens 2 uur in de koelkast staan voordat je het gebruikt. ⏱ 2 u
4. Doe in een kom de roomkaas, de suiker en twee derde van de crème door elkaar met een garde. ≈ 4 min
5. Leg de gelatineblaadjes in een kom met koud water om ze te weken. ≈ 3 min
6. Verwarm de overgebleven crème zachtjes en roer de gelatine erdoor. ⏱ ≈ 10 min
7. Meng de roomkaas met de warme room. ≈ 4 min
8. Roer goed door en laat afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
9. Laat de crème niet volledig afkoelen, anders zal deze stollen. ⏱ ≈ 20 min
10. Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet de taartvorm in en bestuif deze met bloem. ≈ 3 min
11. Gebruik een rol om de deeg uit te rollen en beleg de bakvorm. ≈ 3 min
12. Bedek met aluminiumfolie en leg er groene bonen of oude droge bonen op, zodat de hele bodem bedekt is. ≈ 3 min
13. Verwarm de oven voor en bak het fond gedurende 15 tot 20 minuten. ⏱ 20 min
14. Haal de schaal uit de oven en verwijder de aluminiumfolie en de gedroogde groenten. ⏱ ≈ 35 min
15. Verdeel vervolgens de crème over de bodem van de taart en laat goed afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
16. Zodra het afgekoeld is, breng je de bessenjam aan op de bovenkant en verwijder je de vorm. ≈ 4 min