Backen mit italienischen Wurst und Mozzarella

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
• 4 italienische Würstchen, scharf oder mild (je nach Vorliebe)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel getrockneten Oregano
• 60 ml frische, gehackte Petersilie
• 120 ml Rotwein
• 400 g gewürfelte Tomaten
• 250 g Ziti-Nudeln
• 150 g geriebene Mozzarella oder Fontina
• 85 g frisch geriebener Parmesan
• 3 Eier, verquirlt
• Butter für das Gericht

Schneiden Sie die Würste in 1,5 cm dicke Scheiben.

Garen Sie sie gut, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite.

Bringen Sie die Gemüse wieder zurück, sobald sie weich sind.

Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn köcheln, bis er fast vollständig verdampft ist.

Fügen Sie die Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie und die Wurst hinzu.

Lassen Sie die Sauce 60 Minuten köcheln, bis sie weich ist.

Währenddessen, kochen Sie die Pasta al dente.

Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie zusammen mit der Sauce in eine Schüssel. Mischen Sie alles gut durch.

Geben Sie die Nudeln in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie auf etwa einem Drittel der Form. Streuen Sie dann Mozzarella oder Fontina darüber.

Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Nudelteig und bestreuen Sie ihn mit Käse.

Gießen Sie die verquirlten Eier über die Nudeln und bestreuen Sie sie anschließend mit Parmesan.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C.

Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.