Ziti met Italiaanse ham en mozzarella, gebakken in de oven

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 1 wortel, in kleine blokjes gesneden
• 4 Italiaanse lasagne (kruidig of mild, afhankelijk van je voorkeur)
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 60 ml verse, fijngehakte peterselie
• 120 ml rode wijn
• 400 gram tomaten, in stukjes
• 250 g ziti pasta
• 150 g geraspte mozzarella of fontina
• 85 gram verse, geraspte Parmezaanse kaas
• 3 eieren, losgeklopt
• boter voor het gerecht

Snijd de wortels in plakjes van 1,5 cm dik.

Bak ze goed gaar, haal ze eruit en zet ze apart.

Zorg ervoor dat de groenten gaar zijn voordat je ze serveert.

Voeg de wijn toe en laat sudderen tot er bijna niets meer van over is.

Voeg de tomaten, zout, peper, oregano, peterselie en de olijfolie toe.

Laat sudderen gedurende 60 minuten, totdat de saus zacht is.

Terwijl dit gebeurt, kook je de pasta al dente.

Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus. Meng goed.

In een ingevette ovenschaal, leg je een derde van de pasta en strooi je met mozzarella of fontina.

Herhaal dit met de rest van de pasta en bestrooi met kaas.

Giet het kloppende ei over de pasta, en strooi er vervolgens Parmezaanse kaas over.

Verwarm de oven voor op 200 °C en plaats het gerecht erin.

Laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.