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这道意式意面焗饭,以番茄酱、意大利香肠、蔬菜和红葡萄酒慢炖而成。搭配马苏里拉或Fontina奶酪、鸡蛋和帕尔马干酪,使其口感丰富。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置5 分钟
- 总计2 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$28.02 S$4.67 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.42
- S$0.17
- S$0.09
- S$0.38
- S$10.67
- S$0.00
- S$0.17
- S$0.36
- S$2.34
- S$0.75
- S$1.35
- S$4.55
- S$4.63
- S$0.80
- S$1.34
15 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将香肠切成 1.5 厘米厚的片。 ≈ 8 分钟
- 将它们煮熟,然后取出,并备用。
- 将蔬菜炒至变软。
- 加入葡萄酒,并煮至几乎完全蒸发。
- 加入番茄、盐、黑胡椒、牛至、欧芹和香肠。 ≈ 3 分钟
- 炖煮 60 分钟,直到酱汁变得非常软烂。
- 与此同时,将意大利面煮至有嚼劲。
- 沥干意大利面,加入酱汁,搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 在一个涂了黄油的烤盘中,先放入三分之一的意大利面,然后撒上马苏里拉奶酪或Fontina奶酪。 ≈ 3 分钟
- 将剩余的意面与奶酪混合,撒在上面。 ≈ 2 分钟
- 将打好的鸡蛋均匀地淋在面条上,然后撒上帕尔马干酪。 ≈ 2 分钟
- 放入预热至200°C的烤箱中烘烤。
- 上桌前静置 5 分钟。
账单
烤意面,搭配意大利香肠和马苏里拉奶酪
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 2 汤匙,切碎的洋葱S$0.17
- 2瓣大蒜,压碎S$0.09
- 1. 胡萝卜,切成小块S$0.38
- 4 意大利香肠,可以选用辛辣口味或温和口味S$10.67
- 约 1/4 茶匙咖啡店用的盐S$0.00
- 1/4 茶匙咖啡店用的黑胡椒S$0.17
- 1 茶匙干燥的牛至S$0.36
- 60 毫升切碎的新鲜欧芹S$2.34
- 120 毫升的红葡萄酒S$0.75
- 400 克切好的西红柿S$1.35
- 150 克马苏里拉奶酪或字体纳奶酪,擦成丝S$4.55
- 85 克新鲜研磨的帕尔马干酪S$4.63
- 3 个打散的鸡蛋S$0.80
- 用于烹饪的黄油S$1.34
总计S$28.02
即人均 S$4.67
参考价格,因商店而异。
厨具
- 烤箱专用烤盘
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