Obsttorte mit frischen Früchten und Vanillecreme

Zutaten

• 300 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 500 ml Milch
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 40 g Mehl
• 2 Bananen
• 4 reife Kiwifrüchte
• 1 Packung Erdbeeren (250 g)
• 1 Packung Himbeeren (125 g)
• 1 Zitrone, unbehandelt (optional, für den Geschmack)
• ungefähr 200 g getrocknete Gemüse (z.B. Bohnen oder besser Erbsen) zum Kochen, danach entsorgen
• 1 Packung mit Gelee für Desserts

Bereiten Sie den Mürbeteig und die Vanillecreme (mit Zitronenschale aromatisiert) im Voraus vor.

Lassen Sie die Creme abkühlen, indem Sie sie gelegentlich umrühren, um die Bildung einer Schicht auf der Oberfläche zu verhindern.

Verteilen Sie den Teig mit einem Holzwalze so dünn wie möglich (ca. 3-4 mm dick) zu einem Kreis, der etwas größer ist als die Form (ca. 1 cm). Fetten Sie die Form mit einer Größe von 26-30 cm ein. Legen Sie den Kreis hinein und falten Sie den überschüssigen Teig an den Rändern, um eine Art Schale zu bilden. Verwenden Sie den restlichen Teig, um die Ränder zu verstärken oder kleine Tarte-Formen mit einem Durchmesser von 3 cm und einer Tiefe von 1 cm zu formen.

Legen Sie ein in Kreise geschnittenes Backpapier auf den Teig, bedecken Sie es mit getrockneten Gemüse und backen Sie es bei 180 °C für 20 bis 30 Minuten, bis die Ränder braun und leicht gerissen sind. Die kleinen Kuchen backen gleichzeitig.

Nehmen Sie den Backofen leer, werfen Sie das Papier und die trockenen Gemüsesorten weg und lassen Sie es abkühlen.

Verzieren Sie die Törtchen großzügig mit Vanillecreme, glätten Sie die Oberfläche mit einem Messer und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Gießen Sie den restlichen Sahne in die kleinen Förmchen und stellen Sie diese ebenfalls in den Kühlschrank.

Bereiten Sie die Gelee-Zubereitung nach Anweisung zu, waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Bananen und die Kiwifruchte in 2 mm dicke Scheiben und die Erdbeeren in zwei oder vier Stücke, falls sie groß sind.

Ordnen Sie die Früchte auf der Creme an und beträufeln Sie sie mit Gelee.