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一道经典甜点：酥脆的挞皮，搭配香甜的卡仕达酱，以及色彩鲜艳的水果，淋上果冻。这种甜点可以提前准备，以便在最佳状态下享用。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间30 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$21.08 S$3.51 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
香甜酥脆的挞皮
- S$0.43
- S$3.36
- S$0.24
- S$0.27
卡仕达酱
- S$1.55
- S$1.06
- S$0.24
- S$0.06
装饰
- S$1.33
- S$5.56
- S$1.53
- S$4.25
- S$1.20
13 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 提前准备好酥皮和卡仕达酱（加入柠檬皮的香气）。 ≈ 3 分钟
- 让奶油冷却，期间偶尔搅拌，以防止表面形成一层。
- 将面团擀成薄片，厚度约为3-4毫米，直径略大于模具（约1厘米），尽量减少擀面的次数。在26-30厘米的模具上涂抹黄油，将面片放入，然后将多余的面团折叠到边缘，形成一个类似杯子的形状。用剩余的面团，可以加固边缘，或者制作直径3厘米、深度1厘米的小派皮。 ≈ 3 分钟
- 将烘焙纸切成圆形，铺在面团上，再铺上干蔬菜，放入180°C的烤箱中，烤20到30分钟，直到边缘呈现金黄色和棕色条纹。如果还有小派，它们也会在同一时间烤熟。
- 取出烤盘，丢弃纸和干蔬菜，然后让其冷却。
- 在蛋糕底部涂抹厚厚的卡仕达酱，用平刀抹平，然后放入冰箱冷藏至少2小时。将剩余的奶油倒入小容器中，也放入冰箱冷藏。
- 按照说明准备果冻，清洗水果，将香蕉和猕猴桃切成 2 毫米厚的片，如果草莓比较大，可以切成两片或四片。 ≈ 8 分钟
- 将水果摆放在奶油上，然后淋上果酱。 ≈ 3 分钟
账单
新鲜水果派，搭配卡仕达酱
- 300 克面粉S$0.43
- 150 克黄油S$3.36
- 100 克糖S$0.24
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 500 毫升的牛奶S$1.55
- 4个鸡蛋的蛋黄S$1.06
- 100 克糖S$0.24
- 40 克面粉S$0.06
- 2 根香蕉S$1.33
- 4 个成熟的猕猴桃S$5.56
- 1 份草莓（250 克）S$1.53
- 1 份蓝莓 (125 克)S$4.25
- 1. 未经过处理的柠檬 (可选，用于增加风味)S$1.20
总计S$21.08
即人均 S$3.51
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烘焙用卷
- 26-30厘米的派型模
- 烘焙纸
- 刀片
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