Durchschnittliche Punktzahl* 92/100
Hauptgerichte
Gebratene Rinderfilets
Ein gebratenes Rinderfilet, das in einer sehr heißen Pfanne angebraten wird, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat, und mit Fleur de Sel und einer s…
Französische Rezepte
Französische Rezepte: 140 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Gebratene Rinderfilets, Französische Zitronen-Vinaigrette für Salate, Selbstgemachter Blätterteig für Vol-au-vent, Vanille-Crème brûlée…
- 140Rezepte
- 58 Min.im Durchschnitt
- 88einfach zuzubereiten
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140 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 92/100
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100
Vorspeisen
Französische Zitronen-Vinaigrette für Salate
Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Essig oder Zitronensaft und Salz, das sich ideal für das Würzen von Salaten eignet, sowohl rohen als auch gekochten.
Durchschnittliche Punktzahl* 34/100
Feingebäck
Selbstgemachter Blätterteig für Vol-au-vent
Ein selbstgemachter Blätterteig, mit einer Teigschicht und Butter, gefaltet in drei Lagen mit sechs Faltungen und langen Ruhephasen im Kühlschrank, für le…
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100
Desserts
Vanille-Crème brûlée
Eine klassische Crème brûlée mit Eigelb, Sahne und Vanille, die in einem Wasserbad gebacken, abgekühlt und anschließend karamellisiert wurde, um eine knus…
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100
Feingebäck
Apfel-Kruste mit Brioche und Haselnuss
Eine Apfel-Croustade, die in Wodka eingelegt wurde, mit knusprigen Blätterteig-Blättern und einer Haselnuss-Creme: Ein Kuchen, der am besten warm serviert…
Durchschnittliche Punktzahl* 77/100
Desserts
Leichte Dattel- und Joghurt-Creme
Ein frisches, luftiges und weiches Dessert: Schlagsahne und Naturjoghurt, vermischt mit gehackten Datteln, die in Scheiben geschnitten und im Kühlschrank …
Durchschnittliche Punktzahl* 69/100
Desserts
Vanillepudding, zwei Varianten
Die selbstgemachte Vanillesauce, cremig und mit Vanillearoma, wird mit Milch, Eigelb und Zucker zubereitet, in zwei verschiedenen Varianten.
Durchschnittliche Punktzahl* 67/100
Feingebäck
Buttercreme mit italienischem Baiser
Eine cremige Buttercreme, hergestellt mit einem Sirup aus Zucker, der bei 121 °C gekocht wurde und über Eigelb gegossen wurde, eignet sich hervorragend zu…
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100
Hauptgerichte
Apfel-Kroketten mit Roquefort
Kleine, cremige Kroketten mit Käse, gefüllt mit kleinen Stückchen Roquefort, die zuerst mit Mehl bestäubt und dann in einer Mischung aus heißem Butterschm…
Durchschnittliche Punktzahl* 98/100
Desserts
Brot mit Vanille und Zimt
Ein klassisches, leicht verbranntes Brot: Scheiben von Brot, die in einer Mischung aus Eiern, Vanille und Zimt getränkt wurden, in Butter gebraten und inn…
Durchschnittliche Punktzahl* 85/100
Hauptgerichte
Französisches, cremiges Omelett mit Butter
Ein gerolltes Omelett, außen goldbraun und innen weich, das in wenigen Minuten mit Butter zubereitet wird – perfekt für ein köstliches Frühstück oder ein …
Durchschnittliche Punktzahl* 99/100
Vorspeisen
Salade Tarbes: Süß-saur, mit Orange und Blau
Ein Salat mit süß-säuerlichen Zutaten wie Salat, Orange, Nüssen und Blauschimmelkäse, verfeinert mit einer Balsamico- und Senf-Vinaigrette: frisch und ein…