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Soupe turque à la tomate

Soupe turque à la tomate

Entrées

Une soupe turque à la tomate, dorée au roux de farine et aux légumes, puis mijotée au bouillon. Une entrée douce et rapide à préparer chaque semaine.

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Recette de Brightt11, Nosferatü, Vito Genovese et 3 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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La soupe de tomate turque est un classique familial. Un petit roux, des légumes et une pointe de concentré suffisent à lui donner de la rondeur.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson en soupe
  • Coût estimé2,57 € 0,64 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,07 €
  • 0,01 €
  • 0,81 €
  • 0,05 €
  • 1,63 €

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez les légumes, faites-les revenir 2 minutes, puis incorporez la farine.
  2. Remuez encore 1 minute, puis ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire 1 minute de plus.
  3. Versez le bouillon de viande, ajoutez le sel et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  4. Passez la soupe au tamis, puis servez. ≈ 2 min

L'addition

Soupe turque à la tomate

  • Huile de tournesol, 2 c. à soupe0,07 €
  • 1 c. à soupe de farine0,01 €
  • Tomates, en quantité suffisante0,81 €
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate (salça)0,05 €
  • Bouillon de viande, selon besoin1,63 €

Total2,57 €

soit 0,64 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Légumes au choix, hachés
  • Huile de tournesol, 2 c. à soupe
  • 1 c. à soupe de farine
  • Tomates, en quantité suffisante
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate (salça)
  • Bouillon de viande, selon besoin
  • Sel, au goût
  • Lait, un peu (facultatif)
  • Citron, pour servir (facultatif)
  • Kaşar râpé, pour servir (facultatif)

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