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Soupe de pommes de terre au basilic, à la turque

Soupe de pommes de terre au basilic, à la turque

Entrées

Une soupe turque : oignon et petits dés de pommes de terre étuvés à couvert dans la matière grasse, puis bouillon et lait, et une poignée de basilic haché au dernier moment.

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Recette de Kutu, Vito Genovese, Vikiçizer et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette soupe aux feuilles de menthe est une délicieuse alternative aux soupes traditionnelles. Elle est fraîche, légère et parfaite pour les jours d'été.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson35 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonMijotage
  • Coût estimé3,32 € 0,83 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,91 €
  • 0,31 €
  • 1,59 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Faites fondre la margarine dans une casserole.
  2. Ajoutez l'oignon haché et les pommes de terre pelées en dés de la taille d'une noisette, et couvrez. ≈ 3 min
  3. Laissez cuire environ une demi-heure en remuant de temps en temps.
  4. Ajoutez le bouillon et le lait et laissez bouillir 5 à 10 minutes.
  5. Juste avant de retirer du feu, ajoutez le basilic haché, salez, poivrez et mélangez. ≈ 4 min
  6. Servez aussitôt. ≈ 2 min

L'addition

Soupe de pommes de terre au basilic, à la turque

  • Pommes de terre0,91 €
  • Lait0,31 €
  • Bouillon de viande1,59 €
  • Oignon0,19 €
  • Basilic frais0,18 €
  • Margarine ou huile de tournesol0,08 €
  • Poivre noir0,05 €
  • Sel0,01 €

Total3,32 €

soit 0,83 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Pommes de terre
  • Lait
  • Bouillon de viande
  • Oignon
  • Basilic frais
  • Margarine ou huile de tournesol
  • Poivre noir
  • Sel

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