Beignets d'artichauts en pâte levée

Préparation

1. Dans un bol, mélangez à la main la farine, le sel, le sucre et la levure. ≈ 4 min
2. Ajoutez peu à peu l'eau tiédie à 30 °C en travaillant la pâte. ⏱ ≈ 20 min
3. Mélangez bien à l'aide d'une baguette pour obtenir une pâte sans grumeaux. ≈ 4 min
4. Couvrez d'un linge et laissez lever une heure dans un endroit tiède. ⏱ ≈ 1 h
5. Parez les artichauts, puis coupez-les en quartiers en passant par le cœur. Trempez-les dans la pâte, puis faites-les frire dans beaucoup d'huile. ⏱ ≈ 30 min
6. Égouttez-les sur du papier absorbant et salez-les. ≈ 2 min