Tartines au saumon frais et fumé

Ingrédients

• 6 à 8 tranches de pain de mie grillé
• 150 g de saumon frais
• 100 g de saumon fumé
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 50 g d'olives
• 1 citron
• 1 bouquet d'aneth
• 3 c. à soupe d'huile
• sel
• poivre

Assaisonnez le saumon frais de sel et de poivre, puis faites-le cuire dans l'huile. Laissez-le refroidir, puis émiettez-le en petits flocons.

Coupez le saumon fumé en petits dés et mélangez-le au saumon poêlé.

Ajoutez la mayonnaise, les olives hachées, le jus de citron et l'aneth haché. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Badigeonnez les tranches de pain d'huile, puis faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Laissez refroidir les tartines, tartinez-les de la préparation au saumon, puis décorez-les d'aneth et de rondelles de citron.