Artichauts bouillis à l'eau salée

Préparation

1. Dans une grande casserole, portez beaucoup d'eau salée à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
2. Ajoutez les artichauts un par un, en laissant l'eau revenir à ébullition le plus vite possible, et faites-les cuire 18 minutes. ⏱ 18 min
3. Sortez-les de la casserole et laissez-les refroidir. ⏱ ≈ 20 min
4. À l'aide d'un couteau, parez les artichauts en gardant le cœur et un bout de tige, puis coupez-les en deux. ≈ 8 min
5. Autre méthode : dans une marmite d'eau salée bouillante, plongez les artichauts un par un et faites-les cuire 5 minutes. ⏱ 5 min
6. Couvrez et laissez-les refroidir dans l'eau chaude. ⏱ ≈ 20 min
7. Parez-les avec un couteau en gardant le cœur et un bout de tige, puis coupez-les en deux. ≈ 8 min