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Soğan çorbası, soupe turque à l'oignon gratinée au gruyère

Soğan çorbası, soupe turque à l'oignon gratinée au gruyère

Entrées

Des oignons émincés fondus à l'huile, liés à la farine, cuits 30 minutes dans le bouillon avec un sachet d'épices, puis servis en bols avec du pain grillé et du gruyère gratiné.

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Recette de Kutu, Nosferatü, Vito Genovese et 2 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La version turque de la soupe à l'oignon : simple et réconfortante, avec sa tranche de pain grillé et son fromage passé au four.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole, four
  • Coût estimé6,49 € 1,62 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,74 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 3,90 €
  • 0,01 €
  • 1,74 €

Préparation

  1. Émincez les oignons et faites-les fondre dans l'huile 5 minutes à feu moyen, sans les brûler.
  2. Ajoutez la farine et mélangez. ≈ 4 min
  3. Ajoutez le sel, le bouillon et le sachet d'épices, et laissez cuire doucement 30 minutes.
  4. Retirez le sachet d'épices. ≈ 3 min
  5. Versez la soupe dans des bols allant au four, posez une tranche de pain grillé, parsemez de gruyère et passez 1 minute sous le gril.

L'addition

Soğan çorbası, soupe turque à l'oignon gratinée au gruyère

  • 4 gros oignons0,74 €
  • 1 c. à soupe de farine0,01 €
  • 3 c. à soupe d'huile de tournesol0,09 €
  • 1,2 l de bouillon de viande3,90 €
  • Sel et poivre noir0,01 €
  • 4 c. à soupe de gruyère râpé1,74 €

Total6,49 €

soit 1,62 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 gros oignons
  • 1 c. à soupe de farine
  • 3 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1,2 l de bouillon de viande
  • 1 sachet d'épices (laurier, thym, grains de poivre)
  • Sel et poivre noir
  • 4 tranches de pain grillé
  • 4 c. à soupe de gruyère râpé

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