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Soğan çorbası, türkische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken

Soğan çorbası, türkische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken

Vorspeisen

Zwiebeln, fein gehackt und in Öl angebraten, mit Mehl vermischt, 30 Minuten in Brühe gekocht, zusammen mit Gewürzem, und anschließend in einer Schüssel mi…

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Rezept von Kutu, Nosferatü, Vito Genovese und 2 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Die türkische Version des Zwiebelsuppen: einfach und wärmend, mit einer gegrillten Brotscheibe und Käse, der im Ofen gebacken wurde.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf, Ofen
  • Geschätzte Kosten8,86 € 2,22 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,60 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 6,33 €
  • 0,00 €
  • 1,74 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in Öl bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, ohne dass sie verbrennen.
  2. Fügen Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
  3. Fügen Sie Salz, Brühe und die Gewürzmischung hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
  4. Entfernen Sie die Gewürzsäckchen. ≈ 3 Min.
  5. Gießen Sie die Suppe in ofenfeste Schüsseln, legen Sie eine Scheibe gegrilltes Brot darauf, bestreuen Sie mit Gruyère und lassen Sie sie für etwa 1 Minute unter dem Grill überbacken.

Die Rechnung

Soğan çorbası, türkische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken

  • 4 große Zwiebeln0,60 €
  • 1 Esslöffel Mehl0,01 €
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl0,18 €
  • 1,2 Liter Fleischbrühe6,33 €
  • Salz und schwarzer Pfeffer0,00 €
  • 4 Esslöffel geriebener Gruyère1,74 €

Gesamt8,86 €

das sind 2,22 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 4 große Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1,2 Liter Fleischbrühe
  • 1 Packung Gewürze (Lorbeerblätter, Thymian, Pfefferkörner)
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 4 Scheiben gegrilltes Brot
  • 4 Esslöffel geriebener Gruyère

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