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Curry de soja texturé à la pêche et à la banane

Curry de soja texturé à la pêche et à la banane

Cuisine végétarienne

Un curry végétalien allemand : émincé de soja réhydraté à la sauce soja, poêlé avec poivron, oignon et tomate, puis mêlé de pêche, de banane et de curry.

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En bref : pour 4 personnes, 50 min au total (25 min de préparation, 15 min de cuisson et 10 min de repos), difficulté : facile, environ 0,85 € par personne.

Recette de Fasten, NeuerNutzer2009, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce curry unique mêle les saveurs du poulet sauté à la sauce soja avec des pêches et des bananes, pour un plat délicieux et coloré.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation25 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos10 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé3,39 € 0,85 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 0,19 €
  • 0,86 €
  • 0,60 €
  • 0,06 €
  • 0,81 €
  • 0,44 €
  • 0,24 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Arrosez le soja texturé de sauce soja et laissez-le s'imprégner 5 à 10 minutes.
  2. Couvrez d'eau et laissez gonfler encore 5 à 10 minutes. Égouttez en gardant le jus.
  3. Coupez le poivron, les tomates et l'oignon, et faites-les revenir à l'huile avec le soja. ≈ 8 min
  4. Ajoutez la banane et la pêche en morceaux dans la poêle encore chaude.
  5. Ajoutez le jus de trempage et le ketchup, puis assaisonnez généreusement de curry, de paprika, de piment et des autres épices. ≈ 2 min
  6. Couvrez et laissez reposer 10 à 20 minutes hors du feu, dans la chaleur résiduelle.

L'addition

Curry de soja texturé à la pêche et à la banane

  • 1 oignon0,19 €
  • 1 poivron0,86 €
  • 3 c. à soupe de sauce soja0,60 €
  • 2 c. à soupe d'huile végétale0,06 €
  • 2 tomates (ou 3 c. à soupe de ketchup)0,81 €
  • 1 pêche0,44 €
  • 1 banane0,24 €
  • Curry en poudre0,18 €
  • Paprika, piment, sarriette, sel et poivre0,01 €

Total3,39 €

soit 0,85 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 150 g d'émincé de soja texturé
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 tomates (ou 3 c. à soupe de ketchup)
  • 1 pêche
  • 1 banane
  • Curry en poudre
  • Paprika, piment, sarriette, sel et poivre
  • 1 pincée d'épices à gyros (facultatif)

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