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Curry de soya texturizada con durazno y plátano

Curry de soya texturizada con durazno y plátano

Cocina vegetariana

Un curry vegan alemán: tofu deshidratado y rehidratado en salsa de soja, salteado con pimiento, cebolla y tomate, y luego mezclado con melocotón, plátano …

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Receta de Fasten, NeuerNutzer2009, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este curry único combina los sabores del pollo salteado con salsa de soja, las duraznos y las plátanos, para crear un plato delicioso y de colores.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo10 min
  • Total50 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado2,12 € 0,53 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 personas
  • 0,10 €
  • 0,37 €
  • 0,22 €
  • 0,05 €
  • 0,57 €
  • 0,37 €
  • 0,24 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Rocíe el tofu texturizado con salsa de soja y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos.
  2. Cubra con agua y deje que repose durante 5 a 10 minutos más. Escurra, conservando el jugo.
  3. Corte el pimiento, las tomates y la cebolla, y sofríelos en aceite con el sésamo. ≈ 8 min
  4. Añade los plátanos y las duraznos en trozos a la sartén que aún está caliente.
  5. Añada el jugo de marinado y el kétchup, y luego sazone generosamente con curry, pimentón, chile y otras especias. ≈ 2 min
  6. Cubra y deje reposar durante 10 a 20 minutos fuera del fuego, aprovechando el calor residual.

La cuenta

Curry de soya texturizada con durazno y plátano

  • 1 cebolla0,10 €
  • 1 pimiento0,37 €
  • 3 cucharadas de salsa de soja0,22 €
  • 2 cucharadas de aceite vegetal0,05 €
  • 2 tomates (o 3 cucharadas de kétchup)0,57 €
  • 1 durazno0,37 €
  • 1 plátano0,24 €
  • Curry en polvo0,19 €
  • pimentón, pimienta, ajo, sal y pimienta0,01 €

Total2,12 €

es decir, 0,53 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 150 g de proteína de soja texturizada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tomates (o 3 cucharadas de kétchup)
  • 1 durazno
  • 1 plátano
  • Curry en polvo
  • pimentón, pimienta, ajo, sal y pimienta
  • 1 cucharadita de especias para gyros (opcional)

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