Quiche de tofu, miso y tahini

Ingredientes

• 130 g de harina
• 100 g de avena molida finamente
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 240 ml de aceite de oliva o de maíz
• 240 ml de agua helada
• 400 g de tofu firme, desmenuzado
• 1 cucharada de miso
• 1 cucharada de tahini
• El jugo de un limón
• Un poco de leche de soja, si es necesario.

Ingredientes: Mezcle la harina, el avena molida, la levadura y el bicarbonato de sodio.

En otro bol, combine el aceite, el zumo de limón y el agua, y luego bate ligeramente.

Vierta el líquido sobre los ingredientes secos y mezcle con un tenedor, luego forme rápidamente una bola.

Extienda la masa entre dos hojas de papel de hornear para formar la base de la tarta.

Vierta la masa en un molde para tarta.

Preparación: Mezcle el miso, el tahini y el zumo de limón hasta obtener una consistencia cremosa. Añada un poco de leche de soja si es necesario.

Vierte esta preparación sobre la masa.

Espolvorear el tofu desmenuzado sobre la superficie.

Hornea durante 30 minutos a 210 °C (termostato 7).