Paté vegetal de lentejas y ajonjolí

Preparación

1. Coloque las lentejas en 6 vasos de agua, añada la salvia y cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos, salando 5 minutos antes de finalizar la cocción. ⏱ 1 h 15 min
2. Hierve el bulgur en 1,5 vaso de agua salada. ⏱ ≈ 10 min
3. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego deja que repose fuera del fuego. ⏱ 10 min
4. En una sartén grande y profunda, sofría los chalotes a fuego lento en aceite de sésamo. ⏱ ≈ 40 min
5. Una vez que estén bien cocidas, añadan las lentejas y el bulgur. ≈ 3 min
6. Mezcle y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. ⏱ 10 min
7. Ponga los ingredientes en el procesador de alimentos. ≈ 3 min
8. Añade una pequeña cantidad de semillas de sésamo y mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta homogénea. ≈ 3 min
9. Precaliente el horno a una temperatura alta (termostato 6-7). ⏱ ≈ 10 min
10. Engrasa un molde para pastel y rellena con la mezcla. ≈ 3 min
11. Espolvoree semillas de sésamo por encima y golpee suavemente para que se incrusten en la masa. ≈ 2 min
12. Hornea durante 30 minutos. ⏱ 30 min
13. Retire el paté del molde y déjalo enfriar. ⏱ ≈ 20 min
14. Sirva en rebanadas con la salsa de tahini. ≈ 2 min