Quiche de aceitunas y tomate, sin leche

Ingredientes

• 130 g de harina
• 100 g de avena molida finamente
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 240 ml de aceite de oliva o de maíz
• 240 ml de agua helada
• 150 g de aceitunas negras en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chalotes picados
• 240 ml de tomates frescas picadas
• 1 cucharadita de jarabe de arce, al gusto.
• 240 ml de agua
• El jugo de un limón
• Sal

Ingredientes: Mezcle la harina, el avena molida, la levadura y el bicarbonato de sodio.

En otro bol, combine el aceite, el zumo de limón y el agua, y luego bate ligeramente.

Vierta el líquido sobre los ingredientes secos y mezcle con un tenedor, luego forme rápidamente una bola.

Extienda la masa entre dos hojas de papel de hornear para formar la base de la tarta.

Vierta la masa en un molde para tarta.

Preparación: Sofreír el ajo y los chalotes en un poco de aceite.

Añade las tomates, las aceitunas negras, la sal, el jarabe de arce y el agua.

Déjalo disminuir un poco.

Vierte la mezcla sobre la masa.

Hornea durante 30 minutos a 210 °C (termostato 7).