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Cheesecake islandais aux barres chocolatées

Cheesecake islandais aux barres chocolatées

Desserts

Un cheesecake islandais de fête sans cuisson : fond de biscuits au beurre, crème de fromage frais à la liqueur de café et aux barres chocolatées fondues, allégée de crème fouettée.

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En bref : pour 8 personnes, 1 h 15 au total (10 min de préparation, 45 min de cuisson et 20 min de repos), difficulté : moyen.

Recette de Jóna Þórunn, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette tarte au fromage est un dessert raffiné qui se prête parfaitement à des occasions spéciales. Elle est moelleuse et parfumée, offrant une combinaison de fromage et de chocolat.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Repos20 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonSans cuisson

Ingrédients

8 personnes
  • 0,66 €
  • 0,09 €
  • 0,27 €

Préparation

  1. Mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu, puis tassez-les au fond d'un moule. ≈ 3 min
  2. Fouettez le fromage frais et ajoutez la liqueur. ≈ 4 min
  3. Faites fondre les barres chocolatées, laissez-les tiédir et incorporez-les au fromage.
  4. Incorporez la crème fouettée (et la gélatine ramollie et fondue, si vous voulez un gâteau plus ferme). ≈ 4 min
  5. Versez sur le fond de biscuits et laissez prendre au réfrigérateur.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 tasses de biscuits digestifs émiettés (type Homeblest)
  • 75 à 100 g de beurre fondu
  • 500 g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 6 à 8 c. à soupe de liqueur de café (Kahlúa)
  • 150 g de barres chocolatées (Mars, Daim ou Snickers)
  • 50 cl de crème fouettée
  • 2 à 3 feuilles de gélatine (facultatif)

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