Cheesecake islandese con barrette al cioccolato

Ingredienti

• 2 tazze di biscotti digestivi tritati (tipo Homeblest)
• Tra 75 e 100 grammi di burro fuso
• 500 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia)
• Da 6 a 8 cucchiaini di liquore al caffè (Kahlúa)
• 150 g di barrette di cioccolato (Mars, Daim o Snickers)
• 50 cl di panna montata
• 2-3 fogli di gelatina (facoltativo)

Mescolate i biscotti sbriciolati con il burro fuso, quindi pressateli sul fondo di una teglia.

Mescola il formaggio fresco e aggiungi il liquore.

Sciogliete le barre di cioccolato, lasciatele raffreddare leggermente e poi aggiungetele al formaggio.

Aggiungete la panna montata (e la gelatina ammorbidita e fusa, se desiderate una torta più consistente).

Versate sulla base di biscotti e lasciate raffreddare in frigorifero.