Rava kesari profumato al ghee
Una semolina dolce e profumata al cardamomo, cotta in acqua e latte, arricchita con anacardi e uva sultanina caramellate nel burro di ghee: un dessert fes…
Il rava kesari è un dolce a base di semolino, tradizionalmente servito durante le feste e le occasioni speciali. Il suo colore vivace e il profumo di cardamomo lo rendono un dessert molto apprezzato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in padella e in pentola
- Costo stimato3,82 € 0,96 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,80 €
- 0,75 €
- 0,16 €
- 1,75 €
- 0,11 €
- 0,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate 2 cucchiai di ghee in una padella e cuocete leggermente la semolina.
- In una pentola, scaldare l’acqua e il latte.
- Quando l’impasto bolle, aggiungete gradualmente la semolina, mescolando continuamente. ≈ 3 min
- Una volta che la semolina è cotta, aggiungete lo zucchero e il colorante, quindi mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete circa un cucchiaio di ghee, coprite e continuate la cottura per qualche minuto, finché la semolina non si stacchi dalle pareti.
- Rimuovete il fuoco, aggiungete cardamomo e chiodi di garofano macinati. ≈ 4 min
- Rosolate gli anacardi e le uva nel resto del burro chiarificato, quindi aggiungeteli insieme alle spezie.
- Mescolate bene e servite. ≈ 4 min
Il conto
Rava kesari profumato al ghee
- 170 g di farina di grano saraceno fine (rava)0,80 €
- 300 grammi di zucchero0,75 €
- 125 ml di latte0,16 €
- 4 cucchiai di ghee1,75 €
- 1 cucchiaio di uvetta0,11 €
- Un pizzico di colorante alimentare0,25 €
Totale3,82 €
cioè 0,96 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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