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Carpetbag steak, steak farci aux huîtres

Carpetbag steak, steak farci aux huîtres

Plats

Le classique australien : un steak épais creusé d'une poche garnie d'huîtres trempées dans la sauce Worcestershire, puis grillé.

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Recette de Kittycataclysm, Gentgeen, MarcGarver et 10 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette recette originale australienne du steak dans un sac à provisions. Simple à réaliser et délicieux, ce plat est idéal pour des soirées entre amis.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos5 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissongrillé, barbecue ou four
  • Sans gluten

Ingrédients

1 personnes
  • 0,01 €

Préparation

  1. Pratiquez une poche d'environ 6 cm de long et autant de profondeur dans le côté du steak.
  2. Si vous le souhaitez, assaisonnez l'intérieur de sel, de poivre, de cayenne, de jus de citron et d'huile d'olive. ≈ 2 min
  3. Trempez les huîtres dans la sauce Worcestershire et glissez-les dans la poche.
  4. Ajoutez éventuellement un peu de pulpe de citron vert ou de fromage râpé. ≈ 3 min
  5. Refermez la poche avec une pique en bois humidifiée.
  6. Faites cuire le steak au barbecue, au gril ou dans une poêle à fond épais à feu moyen, selon la cuisson souhaitée.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 entrecôte épaisse
  • Sel, poivre noir et piment de Cayenne (facultatifs)
  • Jus de citron (facultatif)
  • Huile d'olive (facultatif)
  • 3 à 4 huîtres
  • Sauce Worcestershire
  • Citron vert (facultatif)
  • Fromage râpé (facultatif)

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