Brochettes de bœuf marinées à la péruvienne
Des brochettes péruviennes : cubes de bœuf marinés à l'ail, au piment ají panca, au paprika, au cumin et au vinaigre, enfilés avec des poivrons et grillés.
Préparez ces brochettes de viande pour 4 convives. Le temps de préparation est d'environ 1 heure. La difficulté est moyenne.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation1 h
- Temps de cuisson20 min
- Repos30 min
- Total1 h 50
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissongrill
- Coût estimé6,01 € 1,50 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 4,04 €
- 0,02 €
- 0,54 €
- 0,02 €
- 0,27 €
- 0,05 €
- 0,99 €
- 0,08 €
Préparation
- Coupez la viande en cubes de 3 cm. ≈ 8 min
- Faites-la mariner avec l'ail, l'ají panca, le paprika, le cumin et le vinaigre. Salez et poivrez.
- Enfilez la viande sur des brochettes en alternant avec les poivrons en morceaux. ≈ 3 min
- Faites-les griller en les badigeonnant d'huile de temps en temps.
- Servez avec un verre de pisco. ≈ 2 min
L'addition
Brochettes de bœuf marinées à la péruvienne
- 500 g de bœuf (ou une autre viande)4,04 €
- 4 c. à soupe de vinaigre0,02 €
- 1 c. à soupe de paprika0,54 €
- 1/2 c. à café de cumin0,02 €
- 3 gousses d'ail écrasées0,27 €
- Sel, poivre0,05 €
- Poivrons rouges et verts0,99 €
- Un peu d'huile0,08 €
Total6,01 €
soit 1,50 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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