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Peruanisch mariniertes Rindfleisch auf Spießen

Marinierte Rindfleischspieße nach peruanischer Art

Hauptgerichte

Peruanische Spieße: Würfel von Rindfleisch, mariniert mit Knoblauch, Ají Panca-Chili, Paprika, Koriander und Essig, zusammen mit Paprika aufgespießt und g…

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Rezept von Arístides Herrera Cuntti, Edmenb, Mazbel und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Bereiten Sie diese Fleischspieße für 4 Personen zu. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit1 Std.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeGrill
  • Geschätzte Kosten8,75 € 2,19 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 6,87 €
  • 0,05 €
  • 0,54 €
  • 0,04 €
  • 0,18 €
  • 0,04 €
  • 0,87 €
  • 0,16 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch in 3 cm große Würfel. ≈ 8 Min.
  2. Marinieren Sie das Fleisch mit Knoblauch, Ají Panca, Paprika, Kumin und Essig. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Bereiten Sie die Fleischstücke und die Paprika in gleich großen Portionen auf Spieße, wobei Sie diese abwechselnd anordnen. ≈ 3 Min.
  4. Garen Sie sie in der Pfanne, wobei Sie sie gelegentlich mit Öl bestreichen.
  5. Servieren Sie dazu ein Glas Pisco. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Marinierte Rindfleischspieße nach peruanischer Art

  • 500 g Rindfleisch (oder eine andere Fleischsorte)6,87 €
  • 4 Esslöffel Essig0,05 €
  • 1 Esslöffel Paprika0,54 €
  • 1/2 Teelöffel Kumin0,04 €
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt0,18 €
  • Salz, Pfeffer0,04 €
  • Rote und grüne Paprika0,87 €
  • Ein wenig Öl0,16 €

Gesamt8,75 €

das sind 2,19 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch (oder eine andere Fleischsorte)
  • 4 Esslöffel Essig
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Kumin
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 Esslöffel Ají Panca-Paste
  • Salz, Pfeffer
  • Rote und grüne Paprika
  • Ein wenig Öl
  • Pisco als Begleitung zu einem Essen

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