Torta de chocolate com ganache e chantilly

Ingredientes

• 1 massa estragada
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo
• 60 gramas de açúcar
• 250 gramas de chocolate
• 125 ml + 2 colheres de sopa de óleo
• Uma pitada de sal
• 125 ml de creme de leite
• 130 g de chocolate em pedaços
• 125 ml de creme de leite
• 1,5 colheres de sopa de farinha para pudim
• 2 colheres de sopa de açúcar

Prepare a massa e pressione-a em uma forma de torta.

Asse a massa no forno até que esteja dourada.

Bata as claras e o açúcar por 6 a 7 minutos em velocidade alta, até obter uma espuma clara.

Enquanto isso, derreta o chocolate em uma panela, em banho-maria ou no micro-ondas.

Desligue o fogo e adicione o óleo e o sal.

Adicione o chocolate à mistura de ovos batidos, misturando delicadamente.

Despeje a cobertura sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até que a cobertura comece a apresentar rachaduras.

Para a ganache, aqueça a creme em uma panela e adicione o chocolate picado.

Em outro recipiente, prepare a chantilly com a creme, o leite condensado e o açúcar.

Corte a torta em oito fatias e cubra cada fatia com a ganache.

Coloque uma colher de chantilly ao lado de cada fatia.