Tomates-cereja confitados e secos ao sol
Tomates confitadas em xarope de açúcar e limão, e depois secas ao sol. Um doce tailandês agridoce, ideal para conservar por muito tempo.
Essas tomates desidratadas, secas ao sol, têm uma textura macia e um sabor doce com um leve toque ácido. Elas podem ser armazenadas por várias semanas em um recipiente bem fechado.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento1 h
- Descanso48 h
- Total49 h 30 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias459 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozimento em xarope e secagem ao sol
- Custo estimado6,71 € 1,12 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 6,24 €
- 0,41 €
- 0,06 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave os tomates, corte-os ao meio, em cinco partes, sem separá-los, e depois lave-os novamente. Retire as sementes e a polpa. ≈ 2 min
- Deixe os tomates de molho na água de cal por cerca de 30 minutos, depois enxágue-os e deixe-os escorrer.
- Coloque os tomates em uma panela grande, espalhe o açúcar por cima e cozinhe em fogo médio até que o xarope engrosse. Adicione o suco de limão e continue cozinhando até obter uma aparência brilhante. Desligue o fogo.
- Coloque os tomates em uma grade e deixe-os secar ao sol por cerca de 2 dias, depois guarde-os em recipientes.
A conta
Tomates-cereja confitados e secos ao sol
- 2 kg de tomates6,24 €
- 600 g de açúcar (3 xícaras)0,41 €
- 2 colheres de sopa de suco de limão0,06 €
Total6,71 €
ou seja, 1,12 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Faca
- panela grande
- grelha
Informação nutricional por porção
| Calorias | 459 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 0 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Carboidratos | 111,4 g |
| dos quais açúcares | 109,8 g |
| Fibras | 3,4 g |
| Proteínas | 1,7 g |
| Sal | 0,01 g |
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