Biscoitos speculoos
Biscoitos belgas com especiarias e açúcar mascavo, moldados e assados, e depois deixados para esfriar, para acompanhar o café.
O spéculoos é um biscoito tradicional da Bélgica e dos Países Baixos, que tradicionalmente era oferecido no dia de São Nicolau, na forma de uma figura do santo. Hoje, é consumido durante todo o ano, geralmente acompanhado de café, inclusive na região norte da França. O nome provavelmente deriva do latim “species”, que significa “especiarias”. O açúcar mascavo escuro confere o sabor característico de caramelo.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso24 h
- Total24 h 40 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias103 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado2,67 € 0,07 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
- 0,50 €
- 1,13 €
- 0,20 €
- 0,84 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Numa tigela grande, misture o açúcar mascavo, a manteiga amolecida, as especiarias e os ovos. ≈ 3 min
- Adicione a farinha de trigo gradualmente, até obter uma massa firme. ≈ 3 min
- Divida a massa em várias partes. ≈ 3 min
- Polvilhe levemente uma forma para biscoitos de especulo. ≈ 3 min
- Coloque a massa na forma e remova o excesso com uma faca pequena. ≈ 3 min
- Vire o molde rapidamente sobre uma superfície untada para desmoldar o biscoito. Repita com o restante da massa. ≈ 3 min
- Préaqueça o forno a 175 °C (temperatura 6) e coloque a assadeira no forno.
- A previsão é de cerca de 10 minutos de tempo de cozimento.
- Transfira para uma grade e deixe descansar por um dia antes de servir.
A conta
Biscoitos speculoos
- 500 g de farinha de trigo0,50 €
- 150 gramas de manteiga1,13 €
- 1 ovo0,20 €
- 300 g de açúcar mascavo escuro0,84 €
Total2,67 €
ou seja, 0,07 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- bolo grande
- forma para biscoitos de especulo
- assadeira untada
- faca
- grade
Informação nutricional por porção
| Calorias | 103 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 3,4 g |
| das quais saturadas | 2,3 g |
| Carboidratos | 16,3 g |
| dos quais açúcares | 7,5 g |
| Fibras | 0,4 g |
| Proteínas | 1,4 g |
| Sal | 0,01 g |
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